4 продукти, якими можна замінити вершкове масло у будь-якій страві

Існують найкращі замінники вершкового масла, які можна успішно використовувати як у випічці, так і в щоденних стравах. До того ж вони доступні кожному. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell health. Оливкова олія

Оливкова олія не містить молочних продуктів, тому вона є гарним замінником вершкового масла, якщо у вас алергія на молоко або непереносимість лактози. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), одна столова ложка оливкової олії містить 124 калорії, не має холестерину та містить 9% добової норми насичених жирів. Вона є ключовою частиною середземноморської дієти, а також підходить для кето та вегетаріанців.

Заміна насичених жирів (таких як ті, що містяться у вершковому маслі) мононенасиченими жирами може допомогти знизити рівень холестерину.

Оливкова олія містить багато мононенасичених жирів і має антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження, опубліковане на сайті Harvard health показало зв'язок між нижчим ризиком серцевих захворювань, деяких видів раку та деменції у тих, хто споживає більше оливкової олії.

Ви можете замінити оливкову олію вершковим у:

• випічці, для якої потрібне розм'якшене або розтоплене масло
• під час пасерування або запікання овочів

Кокосова олія

Кокосова олія не містить молочних продуктів. Але вона приблизно на 90% складається з насичених жирів, тому не є підходящою заміною вершкового масла для людей, які шукають альтернативу для здоров'я серця.  За даними Американської асоціації серця, кокосова олія підвищує рівень холестерину так само, як вершкове масло, яловичий жир або пальмова олія.

Одна столова ложка кокосової олії містить 121 калорій.

Ви можете використовувати кокосову олію замість вершкового для пасерування овочів або заправки соусів.  Топлене масло

На сайті Science direct йдеться, що гхі - це топлене масло. Його виготовляють з молока, тому воно не є гарною заміною вершкового масла, якщо у вас алергія. Однак воно містить лише невелику кількість лактози.

Одна столова ложка гхі містить 123 калорії та близько 36 г холестерину.

Через вміст жиру, топлене масло сумісне з кето-дієтою. Використовуйте топлене масло гхі для пасерування та смаження, замість рослинної або кокосової олії. Вершкове масло рослинного походження

Рослинні масла не містять молочних продуктів, тому вони є гарною заміною масла для людей з алергією на молоко або непереносимістю лактози. За даними National Libraty of Medicine, рослинні олії включають: 

• авокадо
• ріпакова олія
• кокос
• оливкова
• соя
• соняшник

Вас може зацікавити:

• Що краще для організму - вершкове масло чи маргарин
• Чим корисне регулярне вживання оливкові олії
• Вершкове масло чи рослинна олія корисніше для здоров'я