Цей рецепт підриває інтернет: маринована капуста з виноградом, готова вже за добу

Забудьте про класичні рецепти квашеної капусти, які потребують тижнів очікування. Новий осінній хіт - хрумка, соковита та неймовірно ароматна маринована капуста з виноградом. Головна перевага цього рецепту в тому, що скуштувати страву можна вже наступного дня! РБК-Україна з посиланням на допис кулінарки Jane Lubowitz у Facebook пропонує вам чудовий рецепт. Поєднання капусти з солодким виноградом спершу може здатися незвичним, але саме в цьому криється секрет її феноменального смаку. Виноград додає страві легкої солодкості та соковитості, перетворюючи звичайну закуску на справжній делікатес. Ця капуста стане ідеальним доповненням до м'ясних страв, картоплі або просто як самостійна закуска, що здивує ваших гостей. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть початківець. Що знадобиться:

• Капуста білокачанна - 1 середній качан
• Морква - 1-2 шт.
• Виноград - 200-300 г (краще обирати сорти без кісточок)
• Перець болгарський - 1 шт.
• Часник –-3-4 зубчики

Для маринаду (з розрахунку на 1 л води):

• Сіль - 2 ст. ложки
• Цукор - 5 ст. ложок
• Олія - 5 ст. ложок
• Оцет 9% - 3 ст. ложки
• Перець чорний горошком - 5-7 шт.

Покрокове приготування: Капусту тонко шинкуємо. Моркву натираємо на великій терці. Болгарський перець нарізаємо соломкою, а часник — тонкими пластинками. Виноград миємо та відділяємо ягоди. У великій мисці обережно змішуємо капусту, моркву, перець та часник. Додаємо виноград і ще раз легенько перемішуємо, щоб не пошкодити ягоди. У каструлю наливаємо 1 літр води та доводимо до кипіння. Додаємо сіль, цукор, олію, оцет і перець горошком. Все добре перемішуємо, щоб кристали розчинилися. Щільно, але не утрамбовуючи, викладаємо овочеву суміш у банку чи іншу зручну ємність. Заливаємо щойно приготованим гарячим маринадом. Залишаємо капусту при кімнатній температурі до повного охолодження, після чого ставимо в холодильник на 24 години. Вже через добу ваша неймовірна закуска готова! Хрумка, в міру солодка, з легкою кислинкою та пряним ароматом - ця капуста не залишить нікого байдужим.  Вас може зацікавити

• Домашній томатний сік з м'якоттю за 30 хвилин на зиму
• Квашена капуста за бабусиним рецептом, яка виходить завжди
• Солодкі помідори з цибулею без стерилізації на зиму