Що буде з організмом, якщо не їсти овочі та фрукти?

Відмова від овочів і фруктів може мати серйозні наслідки для здоров’я - від ослаблення імунітету до проблем із серцем і шкірою. Навіть короткочасний дефіцит вітамінів і клітковини впливає на самопочуття та роботу організму. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Lose it. Ризики відмови від фруктів та овочів Фрукти та овочі багаті на поживні речовини, необхідні організму. Клітковина, вітаміни, мінерали та антиоксиданти - все це міститься в цих продуктах і є критично важливим для здорового фізичного функціонування. Відсутність їх з часом може призвести до таких проблем, як дефіцит поживних речовин, закрепу та підвищене запалення. Овочі й фрукти також містять антиоксиданти та фолієву кислоту, які впливають на синтез серотоніну. Їх нестача пов’язана з підвищеним ризиком депресії, тривожності й хронічної втоми. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), збільшення споживання фруктів та овочів допомагає запобігти неінфекційним захворюванням, таким як рак, ожиріння та серцево-судинні захворювання. Без овочів і фруктів:

• раціон стає калорійнішим (менше об’єму при тій самій енергії) 
• легше переїдати, що веде до ожиріння 
• знижується чутливість до інсуліну - підвищений ризик діабету 2 типу 

Рекомендовано наповнювати половину тарілки фруктами та овочами під час їжі. Спробуйте різні способи приготування Експериментуйте з різними кулінарними способами приготування. Наприклад, запікання розкриває природну солодкість більш гірких овочів.  Не бійтеся також пробувати нові фрукти та овочі. Існує величезна кількість і деякі з них вам точно сподобаються. Подумайте про те, щоб щотижня купувати в продуктовому магазині новий фрукт або овоч. Здорові альтернативи овочам Спробуйте ці замінники, щоб отримати деякі з тих самих поживних речовин, які ви знайдете у фруктах та овочах:

• для клітковини - обирайте боби, сочевицю, цільнозернові продукти, горіхи та насіння
• вітамін А - включіть яєчний жовток, жирну рибу та яловичу печінку
• калій - додайте молоко, йогурт, курку та яловичину
• магній - яловичина та курка 
• антиоксиданти - зосередьтеся на цільнозернових продуктах, а саме яловичій печінці, яйцях, горіхах, насінні, соєвих продуктах та бобах 

Важливо, якщо ви не вживаєте фрукти та овочі, то, ймовірно у вас буде дефіцит деяких поживних речовин. Наприклад, важко отримати достатню кількість вітаміну С, якщо не їсти овочі та фрукти.    Вас може зацікавити:

• 7 продуктів, які наситять вівсянку білком
• Чи можна їсти авокадо, яке стало коричневим
• Експерт із довголіття розкрив три "секретних" сніданки для життя "до 100 років"