Різдвяний штолен з трьома начинками: рецепт святкової випічки

Традиційний різдвяний штолен - це ароматна випічка з великою кількістю вершкового масла, родзинок та ароматних прянощів. Його можна приготувати з трьома начинка, які абсолютно не схожі між собою. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал відомої кулінарки та фудблогерки Лілії Цвіт. Рецепт штолена з трьома начинками Інгредієнти на 3 штолени:

• родзинки - 400 г
• спеції для пряників - 10 г
• горілка - 200 мл
• молоко - 150 мл
• цукор - 1 ст.л для опари та 80 г для тіста
• дріжджі - 15 г
• борошно - 100 г та 470 г для тіста
• яйця - 2 шт.
• сметана - 50 г
• ванільний цукор - 10 г
• сіль - 0,5 ч.л
• масло - 250 г
• цукрова пудра - 400 г

Начинки для штолена:

• варення - 100 г
• какао - 1 ст.
• цукерки корівка - 7 шт.

Спосіб приготування Родзинки залийте кип'ятком, процідіть та додайте цедру апельсина та спеції. Залийте все горілкою та залиште настоюватись на одну добу. Для опари з'єднайте тепле молоко, дріжджі, цукор та ретельно перемішайте. Всипте борошно, знову перемішайте і залиште в теплому місці на 40 хв. До вершкового масла додайте яйця, сметану, сіль, цукор, ванільний цукор і перемішайте міксером. Коли опара підійде, то додайте масляну суміш і перемішайте. Просійте решту борошна та замішайте тісто. Залиште його підійматись на 40 хв. До готового тіста додайте родзинки та залиште ще на 1 год.

Приготування штолена (фото: кадр з відео) Після цього розділіть його на 3 частини, кожну з яких розкачайте і додайте окрему начинку. Між штоленами на деко покладіть пергамент, щоб вони не прилипали один до одного. Випікайте при температурі 160 градусів 1 годину.

Рецепт штолена з трьома начинками (фото: кадр з відео) Гарячі штолени змастіть вершковим маслом та посипте цукровою пудрою. Кожен штолен загорніть у пергамент і можна зберігати у холодильнику 3 тижні.

Рецепт смачних штоленів з трьома начинками (фото: кадр з відео)   Вас може зацікавити:

• Соковите куряче філе, яке готується кілька хвилин
• Найкращий рецепт намазки з сала до борщу, який готується всього 10 хв
• Варіант смачної вечері з м'ясом за 30 хвилин в духовці