4 прості правила вибору корисних цукерок від нутриціолога

Тяга до солодкого - це не завжди про "слабкість". Часто це сигнал організму про брак нутрієнтів або наслідок стресу. У коментарі РБК-Україна фахівчиня з харчових технологій та нутриціолог Софія Черненко розповіла, як знайти здорові альтернативи промисловим цукеркам і що робити, коли рука сама тягнеться до солодкого. Експертка зазначає, що звичайні промислові цукерки часто містять надлишок цукру, глюкозного сиропу, трансжирів та штучних домішок, що робить їх не надто корисними. Але поласувати улюбленими смаколиками можна, якщо робити усвідомлений вибір. Вона пропонує 4 прості підказки, як зробити вибір на користь здоровіших цукерок та як контролювати цю тягу. Обирайте натуральні солодощі замість магазинних цукерок Шукайте цукерки з мінімумом інгредієнтів. Якщо купуєте готові "здорові цукерки", уважно читайте склад. В ідеалі там мають бути лише натуральні компоненти: сухофрукти, горіхи, мед, какао, спеції. Без штучних барвників, ароматизаторів та консервантів. "Зараз в Україні існує величезний вибір здорових альтернатив: цукерки із сухофруктів, насіння, горіхів та горіхових паст, натуральні мармеладні цукерки, та є навіть цукерки з нуту, які складно відрізнити від звичайних. Вони продаються в продуктових магазинах, інтернеті, їх можна знайти на фуд-кортах та в магазинах здорового харчування", - каже експерт. Можна приготувати домашні "цукерки" - перемолоти сухофрукти з горіхами і скачати кульки в кокосовій стружці або какао. Такі натуральні солодощі не містять рафінованого цукру та хімії, проте багаті корисними нутрієнтами. "Чи є це заміною цукру? Ні, адже цукри, які містяться в сухофруктах все одно є цукрами, проте плюсів для здоровʼя в них в сотні разів більше", - додала Софія.  Уникайте трансжирів та надлишку цукру Деякі популярні цукерки (особливо шоколадні набори) містять гідрогенізовані рослинні жири і купу цукру в начинках. Такі солодощі - ворог здоров’ю. "Якщо дуже хочеться шоколадної цукерки, краще з’їсти шматочок чорного шоколаду з горіхом або чорнослив у шоколаді. Так ви і насолодитеся смаком, і уникнете трансжирів", - радить Черненко. Ще один лайфхак: обирайте мармелад або зефір замість вафельних цукерок, в них немає жиру, отже, вони легші для організму. Їжте цукерки розумно і для задоволення, а не за звичкою Корисні солодощі теж залишаються солодощами. Їхнє завдання - принести радість, а не закривати дефіцит енергії. Нутриціолог каже: якщо хочеться щось до чаю, візьміть одну-дві натуральні цукерки й повільно смакуйте. Так ви справді відчуєте смак, а не просто "заповните порожнечу". "А ще я часто кажу клієнтам: постійна тяга до солодкого - це не про слабкість, а про сигнал організму. Можливо, у вашому раціоні бракує складних вуглеводів, білка чи мінералів (особливо хрому і магнію). Іноді варто не шукати чергову "фітнес-цукерку", а просто додати до сніданку кашу чи цільнозерновий хліб, і жага до солодкого зменшиться сама собою", - говорить фахівець з харчування. Зрозумійте, чому вас тягне на цукерки Тут вже не про фізіологічний аспект, а про психологічний. Іноді справа не в самих солодощах, а у стані, в якому ми їх їмо. Потяг до цукерок часто з’являється під час стресу або втоми, коли організм шукає швидке джерело дофаміну - гормону задоволення. У цей момент рука сама тягнеться до коробки з цукерками, бо мозок пам’ятає: "солодке = приємно". Якщо таке відбувається регулярно, спробуйте не боротися із собою, а змінити контекст. Замість того, щоб їсти цукерку машинально, зробіть з неї маленький ритуал: сядьте, дихніть, виберіть найулюбленішу, насолодіться смаком усвідомлено. Коли ми їмо повільно й із задоволенням, мозок отримує сигнал "достатньо" значно швидше. А от якщо хапати цукерку на ходу чи під час стресу, ситість не настає, і хочеться ще. "Тож не стільки сама цукерка шкодить, скільки спосіб, у який ми її споживаємо. Усвідомлене ставлення до солодкого допомагає отримати насолоду без переїдання і без почуття провини", - резюмувала нутриціолог.   Вас може зацікавити:

• Чи може вживання солодких напоїв спричинити випадіння волосся
• Названо найшкідливіший зефір, який продають у магазинах
• Як обрати найкориснішу фісташкову пасту