Ніжний німецький яблучний пиріг готують у багатьох родинах Німеччини як домашню випічку "на щодень", але смак у нього настільки делікатний, що пиріг легко стає головною зіркою святкового столу.
Рецептом неперевершеної випічки ділиться РБК-Україна.
Інгредієнти
- 250 г борошна
- 2 пачки ванільного пудингу
- 3 яйця
- 160 мл молока
- 3 яблука
- 150 г цукру
- 250 г вершкового масла
- дрібка солі
- розпушувач
- ванільний цукор за смаком
Підготовка основи
Вершкове масло має бути м’яким. Його ретельно збивають із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до світлої, повітряної маси. Далі по одному додають яйця, щоразу добре вимішуючи, щоб тісто залишалося однорідним.
Формування тіста
До масляно-яєчної суміші всипають борошно, розпушувач і сухий ванільний пудинг. Молоко вливають поступово, щоб тісто вийшло ніжним і пластичним, без грудочок. Консистенція має нагадувати густий крем.
Яблучна частина
Яблука миють, очищають від шкірки та серцевини, нарізають невеликими шматочками. Фрукти обережно вмішують у тісто, щоб вони рівномірно розподілилися й дали соковитість кожному шматку пирога.
Випікання
Форму для випікання змащують маслом і викладають тісто, розрівнюючи поверхню. Пиріг випікають у розігрітій до 190 °C духовці приблизно 40–50 хвилин. Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою, вона має виходити сухою.
Подача
Готовий пиріг виходить м’яким, ароматним і дуже ніжним усередині. Його можна подавати теплим або повністю охолодженим, за бажанням посипати цукровою пудрою. Цей німецький яблучний пиріг смакує краще за магазинні десерти та ідеально підходить до чаю чи кави.
Вас може зацікавити:
- Оксамитовий шоколадний чізкейк без випічки
- Названо найкращу форму для випікання чізкейку
- Рецепт ідеального домашнього чізкейка
