Чи шкодить баранина здоров’ю: несподівана правда

Упродовж багатьох років лікарі та дієтологи застерігали від вживання червоного м’яса зокрема яловичини, свинини та баранини через нібито негативний вплив на травлення і серцево-судинну систему. Чи можна їсти баранину та, чи корисна вона, розповідає РБК-Україна з посиланням на Onet. Чому баранина варта уваги В Україні баранина менш популярна, ніж свинина чи яловичина, проте за поживною цінністю вона їм не поступається. Це м’ясо є джерелом повноцінного білка, необхідного для росту м’язів і відновлення тканин. Також баранина містить поліненасичені жирні кислоти, вітаміни групи B (зокрема B12 і B6) та важливі мінерали - залізо, цинк, калій, кальцій і магній. Вітамін B12 відіграє ключову роль у формуванні еритроцитів і підтримці нервової системи, а цинк допомагає зміцнювати імунітет. Саме тому баранина може бути корисною складовою збалансованого раціону. Додаткові переваги для організму Цікавий факт: баранина містить так звані оротові кислоти, які підтримують роботу печінки, уповільнюють процеси старіння та, за даними окремих досліджень, можуть гальмувати розвиток ракових клітин. Калорійність м’яса залежить від частини туші й становить у середньому від 230 до 287 ккал на 100 грамів. Як правильно готувати баранину Щоб отримати максимальну користь, баранину рекомендують варити або запікати. Під час смаження м’ясо вбирає зайвий жир, а також утворюється найбільша кількість потенційно шкідливих речовин. Помірність і правильний спосіб приготування - ключові умови, за яких цей продукт дійсно працює на користь здоров’я. Баранина може стати гідною альтернативою свинині, урізноманітнити раціон і забезпечити організм важливими поживними речовинами.  Вас може зацікавити:

• Як обрати справді свіже м’ясо
• Ніколи не заморожуйте м'ясо в цій упаковці
• Як дізнатися свіжість м'яса за секунду в магазині