Ідеальні пельмені з вишуканим соусом: рецепт від шеф-кухаря

Пельмені з соусом том ям - це новий рецепт, який поєднує класичну начинку з м’ясом у тонкому тісті та пряний тайський соус. Страва підходить для обіду чи вечері та легко готується вдома. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку українського шеф-кухаря Олександра Огородніка. Пельмені з соусом том ям: покроковий рецепт Інгредієнти для тіста:

• борошно - 500 г 
• тепле молоко - 300 г (75°C)
• олія - 20 г 
• сіль - за смаком

Для начинки потрібно:

• фарш - 500 г 
• цибуля - 100 г  
• вода - 100 г 
• сіль - 15 г 
• цукор - 5 г  
• чорний перець, кріп - за смаком

Для соусу необхідні такі продукти:

• кокосові вершки - 200 г 
• паста том ям - 1 ст. л 

Спосіб приготування Змішайте борошно, сіль, тепле молоко і олію. Замісіть м’яке тісто, накрийте мискою й залиште на 30 хвилин. Для начинки змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, воду, сіль, цукор і чорний перець. Тісто розкачайте тонко, виріжте кружечки, в кожну покладіть начинку і сформуйте пельмені.

Приготування пельменів зі смачним соусом (фото: кадр з відео) Варіть у добре підсоленій воді, після спливання - ще 2-3 хвилини.

Приготування пельменів (фото: кадр з відео) Підігрійте кокосові вершки, додайте пасту том ям, додайте сіль, цукор і ретельно перемішайте. На тарілку влийте соус і зверху викладіть пельмені.

Смачні пельмені з соусом том ям (фото: кадр з відео) Вас може зацікавити:

• Швидкий рецепт салату з ковбасками, який готується всього 5 хв
• Курячі гомілки в духовці, які смачніші, ніж з мангала
• Смачна італійська випічка, яку не ви не купите в магазині