Такий стейк тане у роті: головний секрет ідеального соковитого м'яса

Стейк буде м’яким, ароматним і ідеально просмаженим, якщо знати цей маленький кулінарний секрет. Всього 5 хв і на вашій кухні буде ідеальний стейк "як з ресторану". Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал "Карпатські шкварки". Більше цікавого: Стейк буде смачнішим, якщо додати до нього 1 "старомодний" інгредієнт Рецепт ідеального соковитого стейка Інгредієнти:

• яловичина (антрекот або вирізка) - 2 стейки
• вершкове масло - 50-70 г
• розмарин - 2-3 свіжі гілочки
• часник - 3-4 зубчики
• сіль морська та чорний перець - за смаком

Спосіб приготування Перш ніж розпочинати приготування, спочатку заберіть зайву вологу з м'яса паперовим рушником. Далі натріть м'ясо сіллю та перцем. Сковорідку розігрійте на вогні і лише тоді викладіть на неї стейки. Важливо, що поверхня сковорідки має бути дуже гарячою, адже це важливо для отримання скоринки та соковитості. Обсмажте м'ясо з усіх сторін. Далі додайте вершкове масло, розмарин та часник. Постійно поливайте стейки розтопленим маслом на сковорідці. 

Приготування соковитого стейка (фото: кадр з відео) Далі викладіть стейки на фольгу, загорніть та залиште на 5 хв. Це головний секрет отримання соковитого м'яса. "В середині зараз висока температура і це утримає всі соки у м'ясі всередині", - говорить авторка відео.

Рецепт ідеального стейка (фото: кадр з відео) В результаті ви отримаєте ідеально підсмажене м'ясо з рожевою серединою.   Також може зацікавити:

• Новий спосіб приготування ідеального курячого філе
• Курка по-селянськи без зайвих калорій, яка легко готується