Зелений чи Хаас: чому ви все життя обирали авокадо неправильно і переплачували дарма?

Зупиняючись біля прилавка, кожен з нас стикається з дилемою: взяти звичне гладеньке зелене авокадо чи витратитися на зморшкуватий, майже чорний "Хаас"? В чому різниця між цими двома сортами авокадо, пояснює РБК-Україна. Які особливості зеленого авокадо Зелені сорти (найчастіше це "Фуерте" або "Зутано") - це вибір тих, хто любить свіжість. Вони мають тонку, гладку яскраво-зелену шкірку, яка не змінює колір навіть після дозрівання. Смак у них легкий, трав’янистий, з ледь помітними нотками свіжого огірка або вологого лісу. М’якоть у них більш водяниста та щільна. Воно містить менше жирів, тому ідеально тримає форму. Це ідеальний варіант для нарізки кубиками в салати або для приготування овочевих ролів. Якщо ви на дієті й рахуєте калорії - зелене авокадо ваш фаворит, бо воно менш калорійне. Особливість авокадо "Хаас" "Хаас" - це король серед авокадо, і його ціна зазвичай вища не просто так. У нього горбкувата, товста шкірка, яка при дозріванні стає темно-фіолетовою або майже чорною. Його смак насичений, маслянистий, з виразним горіховим післясмаком. Завдяки високому вмісту жирів (до 30%), м’якоть "Хааса" нагадує ніжне вершкове масло. Вона легко перетворюється на однорідний крем. Тільки "Хаас" здатен створити те саме легендарне гуакамоле або ідеальний "авокадо-тост", що тане в роті. До того ж, товста шкірка краще захищає плід від ударів, тому він рідше буває гнилим всередині. Як не викинути гроші на вітер? Найбільша помилка - купувати тверде зелене авокадо, сподіваючись, що воно "дійде". На відміну від "Хааса", зелені сорти часто сохнуть швидше, ніж встигають розм’якнути. Якщо "Хаас" можна покласти в паперовий пакет з бананом на 2 дні, і він стане ідеальним, то дешеве зелене авокадо може просто перетворитися на "гуму". Вас може зацікавити:

• Коли авокадо корисний, а коли - зайвий у раціоні
• 7 кращих способів вживання авокадо, щоб отримати максимум користі