Як не отруїтися м’ясом: 5 вимог до продавців, які має знати кожен покупець

У Держпродспоживслужбі пояснили, як безпечно купувати м’ясо Купівля сирого м’яса у невстановлених місцях несе серйозні ризики для здоров’я через відсутність ветеринарного контролю. Українцям нагадали правила безпечної купівлі та перелік вимог до продавців, які допоможуть уникнути харчових отруєнь. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Держпродспоживслужбу. Читайте також: Молоко та м'ясо зростуть в ціні? Як зміняться цінники до кінця березня та Великодня Головне:

• Сире м’ясо є швидкопсувним продуктом, що потребує особливих умов зберігання та реалізації.
• Найбезпечніше купувати продукцію в офіційних закладах торгівлі та на агропродовольчих ринках.
• Категорично не рекомендується купувати м’ясо у місцях стихійної торгівлі через відсутність контролю.
• Продавці зобов’язані використовувати холодильне обладнання, окремий інвентар та чистий санітарний одяг.
• Споживач має право отримати повну інформацію про виробника, дату пакування та термін придатності.

М’ясо належить до основних продуктів харчування, проте воно потребує суворого дотримання ветеринарно-санітарних та гігієнічних вимог. Держпродспоживслужба закликає українців звертати увагу на умови продажу та купувати сиру продукцію лише у дозволених місцях, щоб уникнути ризику харчових отруєнь. Вимоги до реалізації сирого м’яса Під час продажу оператори ринку повинні забезпечити захист продукту від забруднення (пилу, комах, контакту з іншими товарами). Зокрема, законодавство вимагає дотримання таких умов:

• зберігання м’яса виключно у холодильному обладнанні або в охолоджених вітринах;
• використання окремих ножів, дощок та іншого інвентарю для роботи з м’ясом;
• робота продавця у чистому санітарному одязі;
• регулярне очищення та дезінфекція поверхонь, обладнання та інструментів.

Фахівці наголошують, що купувати м’ясо "з рук" небезпечно, оскільки у місцях стихійної торгівлі відсутній контроль за походженням продукції, умовами її транспортування та зберігання. Яку інформацію має надати продавець Згідно із статтею 6 Закону України "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів", покупець має право отримати такі дані:

• найменування та адреса оператора ринку (виробника або продавця);
• дата виробництва або пакування (якщо м’ясо фасоване);
• термін придатності або дата "вжити до";
• країна походження (у передбачених законодавством випадках).

Раніше РБК-Україна писало, що зростання цін на пальне та коливання курсу валют через конфлікт на Близькому Сході вплинуть на подорожчання продуктів в Україні. Найшвидше це відчують овочі та фрукти, а пізніше - м’ясо й молочна продукція. Додатковий тиск створюють сезонні фактори та підготовка до Великодня, а також посівна кампанія, яка підвищує собівартість майбутнього врожаю.