Корисний смаколик, який сміливо можна їсти на дієті Мармелад - один із найулюбленіших десертів, але магазинні варіанти часто містять барвники, ароматизатори та консерванти. Натомість приготувати домашній мармелад дуже просто, а смак у нього часто виходить навіть кращим, ніж у покупного.
Рецептом приготування солодощів, ділиться РБК-Україна з посиланням на допис в Консервація та Кулінарія.
Які інгредієнти знадобляться
Щоб приготувати домашній мармелад, потрібно зовсім небагато продуктів:
- 100 мл апельсинового соку
- 5–6 столових ложок лимонного соку
- 100 мл води
- 1 склянка цукру
- по 1 столовій ложці цедри апельсина та лимона
- 20 г желатину
Саме поєднання апельсина та лимона надає десерту приємного балансу солодкого і кислого смаку.
Як приготувати мармелад вдома
Спочатку желатин потрібно додати в апельсиновий сік, перемішати та залишити на кілька хвилин, щоб він набух.
В іншій каструлі змішайте воду, цукор і цедру апельсина та лимона. Поставте суміш на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Після цього з’єднайте обидві суміші та перемішуйте, поки желатин не розчиниться.
Отриману масу варто процідити, щоб видалити шматочки цедри.
Як правильно охолодити десерт
Рідку суміш вилийте у форму, попередньо застелену харчовою плівкою.
Поставте форму в холодильник приблизно на 6–8 годин, щоб мармелад повністю застиг.
Коли десерт стане щільним, його можна нарізати кубиками або будь-якими фігурками.
Маленький секрет ідеального мармеладу
Щоб десерт був схожий на магазинні цукерки, шматочки можна обваляти в цукрі. Це створить легку солодку скоринку і зробить мармелад ще апетитнішим.
Вас може зацікавити:
- Це суфле з ряжанки замінить усі десерти світу
- Шоколадний млинець з бананом на сніданок
