Навесні організм потребує багато мікроелементів та кітковини Навесні раціон важливо наповнити свіжими овочами та зеленню. Саме ці продукти допомагають організму відновитися після зими та поповнити запас вітамінів.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку ендокринолога Олесі Підмурняк.
Більше цікавого: Які продукти купити зараз, щоб зекономити на Великдень
Зелень
Першими навесні з'являються свіжа зелень:
шпинат, рукола, зелена цибуля, кріп, петрушка. Ці продукти багаті на магній, антиоксиданти та мікроелементи, які знижують рівень кортизолу і підтримують нервову систему.
Наявність зелені у раціоні допомагає позбутись втоми, покращує самопочуття та загальний рівень ресурсності організму.
За даними Health & Nutrition Letter, листові овочі (шпинат, рукола, салат, кейл) містять багато:
- вітамінів A, C, K
- фолієвої кислоти
- заліза, кальцію, магнію
Це допомагає відновити організм після зими, коли раціон часто бідніший на свіжі продукти. Клітковина також "годує" корисні бактерії в кишківнику.
Редис і клітковина
Ендокринолог зазначила, що
редис, молода капуста та огірки стимулюють травлення, підтримують обмін речовин і допомагають організму вийти із "зимового режиму".
Наявність клітковини допомагає підтримувати стабільний рівень інсуліну, що важливо для контролю апетиту та рівня енергії впродовж дня, а також запобігає закрепам.
На сайті WebMD йдеться, що редис містить харчові волокна (клітковину), які важливі для травлення: приблизно 1 г клітковини на 100-120 г продукту.
Молоді овочі
Морква, буряк та кабачки навесні мають особливу цінність, адже підтримують роботу печінки. Вони сприяють природним процесам детоксикації, допомагають оновленню організму та позитивно впливають на стан шкіри.
За даними University of Oxford, сезонні овочі є найпоживнішими одразу після збору, коли вони свіжі та не зберігалися довго.
Молоді овочі допомагають:
- компенсувати нестачу вітамінів після зими
- підтримати імунітет
- покращити енергію та самопочуття
Листові овочі є важливим джерелом фітонутрієнтів і антиоксидантів, що позитивно впливають на здоров’я.
Також може зацікавити:
8 продуктів, які легко замінять вершкове масло у рецептах
Лікар назвав корисні модні тренди у харчуванні
